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名詞解釋

答案：

一種原料在庫房中的最低貯存量。

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答案：

主動將某些受歡迎的菜點，降低售價來吸引顧客并刺激其消費，這是餐廳常用的手法。

答案：餐飲實體為了保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，以全體烹調(diào)師互相配合為重點，運用一整套質(zhì)量管理體系、手段和方法所進行的系統(tǒng)和質(zhì)量管理活動...