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二次油經(jīng)脫色、脫臭處理后,感官同正常油脂一樣,可以放心食用。
答案:
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多項(xiàng)選擇題
患有哪些疾病的人員不得參加直接接觸食品的加工()。
A.病毒性肝炎
B.高血脂
C.活動(dòng)性肺結(jié)核
D.細(xì)菌性痢疾
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多項(xiàng)選擇題
下列屬于生產(chǎn)過程中食品外源污染來(lái)源的有()。
A.食品加工原輔料
B.生產(chǎn)人員
C.生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施
D.蟲害、鼠害污染
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