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問答題

【簡答題】餐廳干貨庫、酒水庫的溫度應(yīng)該控制在多少度？

答案：

10度—15度。
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問答題

【簡答題】什么叫擺臺？
答案：

擺臺是指餐臺、席位的安排和臺面的設(shè)計(jì)，也叫做餐臺設(shè)計(jì)。
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【簡答題】托盤的操作要求？
答案：

平、穩(wěn)、松。
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