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單項(xiàng)選擇題

西餐廳的物品配備種類包括、不銹鋼或（）、瓷質(zhì)餐具、玻璃器皿，其他種類服務(wù)用品。

A、陶制餐具
B、銀質(zhì)餐具
C、鐵質(zhì)餐具
D、鍍鉻餐具

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單項(xiàng)選擇題

餐廳使用的棉織品主要有（）。

A、臺(tái)布、餐巾
B、臺(tái)布、桌裙
C、臺(tái)布、軟絨墊
D、臺(tái)布、墊布

單項(xiàng)選擇題

快餐廳的布局要保證（）、服務(wù)員、小型餐車等流動(dòng)暢通。

A、顧客
B、傳菜員
C、迎賓員
D、老年人

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