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問答題

【簡答題】西餐宴會先女士、后男士的上菜原則？

答案： 先女士、后男士的上菜原則。嚴(yán)格地說，西餐宴會一定要遵循女士、后男士的服務(wù)原則，特別是西方國家的賓客。如果主人為女士，可靈...
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【簡答題】開啟香檳酒時應(yīng)注意哪些？
答案： 將瓶口朝向餐廳服務(wù)員自己的右手掌方向，使右手隨時能起到遮擋的作用；同時注意不要采用擰瓶塞或直拔瓶塞的開啟方法，以免瓶塞碎...
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【簡答題】分菜服務(wù)應(yīng)該注意哪些？
答案： （1）分菜服務(wù)時，要注意衛(wèi)生，餐具、用具要干凈無污染。分菜所需的餐具無破損。
（2）分菜服務(wù)動作干凈利落，不可...
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