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問答題

【簡答題】中餐上菜的服務順序是什么？

答案：中餐上菜的服務順序是冷菜先上，接著上熱菜、主食、湯，最后上餐后點心、水果等。

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單項選擇題

（）名吃有鐘水餃、酸辣粉、賴湯圓等。

A.甘肅
B.北京
C.湖南
D.四川

單項選擇題

生魚、肉類庫短期保存的溫度應該在（）之間。

A.-10～0℃
B.-10～6℃
C.O～5℃
D.O～10℃

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