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西餐擺臺(tái)需用的酒具有飲料杯、利口杯、()
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冰水杯
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西餐擺臺(tái)需用的餐具有主菜刀、冷菜盤(pán)、()
答案:
冷菜刀
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中餐圓臺(tái)鋪臺(tái)布的方法常用的有椎拉式、抖鋪式、()
答案:
合鋪式
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