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名詞解釋
揮發(fā)性鹽基總氮
答案：
指食品水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來(lái)的總氮量。
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環(huán)境基因組計(jì)劃
答案：
著重研究暴露與疾病的相互影響，其主要目標(biāo)就是要堅(jiān)定對(duì)環(huán)境因素應(yīng)答基因中有重要功能基因的多態(tài)性并確定它們?cè)诃h(huán)境暴露治病危險(xiǎn)...
