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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)遇到下列何種物質(zhì)不會(huì)發(fā)生化學(xué)變化（變性）（）。

A、甲醛
B、重金屬鹽
C、生理鹽水
D、濃硝酸

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)變性過(guò)程中與下列哪項(xiàng)無(wú)關(guān)（）。

A、理化因素致使氫鍵破壞
B、疏水作用破壞
C、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞
D、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，分子量變小

單項(xiàng)選擇題

大腸桿菌與沙門氏菌的生物特性區(qū)別，在于能否分解（）。

A、葡萄糖
B、麥芽糖
C、乳糖
D、木糖醇

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