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單項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)制作()時(shí),如原料乳中摻水多,對(duì)質(zhì)量影響最大.
A.雪糕
B.酸奶
C.奶粉
D.鮮奶
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單項(xiàng)選擇題
乳?;既榉垦讜r(shí),乳中氯化物會(huì)()。
A.不變
B.增加
C.不穩(wěn)定
D.減少
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單項(xiàng)選擇題
標(biāo)要求冰淇淋的乳脂率為()%.
A.8~14
B.5~7
C.3~5
D.1~3
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