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生產(chǎn)UHT乳的原料奶必須在()以上的酒精濃度中保持穩(wěn)定。
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75%
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乳中的蛋白質(zhì)大部分是在()中形成的。
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血液
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詳細(xì)記述了“作酪法”、“作干酪法”等生產(chǎn)技術(shù)的是().
答案:
《齊民要術(shù)》
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