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乳酸菌活性飲料要求每毫升飲料中含活的乳酸菌()以上。
答案:
100萬(wàn)
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填空題
發(fā)酵劑的活力測(cè)定包括()、刃天青還原試驗(yàn)、檢查污染程度。
答案:
酸度測(cè)定
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填空題
隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌比較,()在后期的生長(zhǎng)速率會(huì)提高。
答案:
保加利亞乳桿菌
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