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填空題

我國產量最高的淡水魚是鯉魚。俗稱“四大家魚”是指（）、（）、（）、（），其中（）肉做魚糜品質好。

答案：青；草；鰱；鳙；鰱魚

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軟骨魚類常見品種有（）和（）。

答案：鯊魚；團扇鰩

油脂含量高（魚肝油原料）的魚有（）、（）、（）、（）、（）。

答案：鲅魚；鮐魚；馬面鲀；鱈魚；沙丁魚