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填空題

微生物菌種保藏的方法主要有（）、（）和（）等。

答案： 斜面低溫保藏法；液體石蠟保藏法；冷凍干燥保藏法
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同型乳酸發(fā)酵
答案：

發(fā)酵產(chǎn)物中中有乳酸。
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菌種衰退
答案：

指群體中退化細胞占一定數(shù)量后，表現(xiàn)出菌種生產(chǎn)性能下降或喪失的現(xiàn)象。
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