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判斷題

控制溫度是制作巧克力的關(guān)鍵。

答案：正確

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杏仁面用于甜點(diǎn)制作具有質(zhì)地柔軟細(xì)膩，氣味香醇等特點(diǎn)。

答案：正確

所有黑巧克力中的可可脂含量是一樣的。

答案：錯(cuò)誤

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