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單項(xiàng)選擇題

成型后的清酥面坯如果（）不一致，將使制品形狀不整。

A、硬度
B、軟度
C、酥度
D、厚度

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單項(xiàng)選擇題

有些（）的成型是將兩種或兩種以上的不同種類、色澤的原料，相互交叉使用，使制品成型。

A、牛奶餅干
B、蘇夫力
C、清蛋糕
D、風(fēng)味蛋糕

單項(xiàng)選擇題

凍蘇夫力與巴菲從（）到口感都是不同的。

A、口味
B、色澤
C、外觀
D、風(fēng)味