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單項(xiàng)選擇題
美式松質(zhì)面包面坯內(nèi)裹入的()量少。
A、酵母
B、雞蛋
C、油脂
D、水
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單項(xiàng)選擇題
松質(zhì)面包按照各國(guó)飲食習(xí)俗的不同,大致可分為歐式、()和日式三種。
A、俄式
B、美式
C、法式
D、中式
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單項(xiàng)選擇題
攪打奶油的最佳溫度是2℃-4℃,否則成品稀,影響()。
A、色澤
B、口味
C、質(zhì)地
D、質(zhì)量
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