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單項(xiàng)選擇題

按照各國(guó)飲食習(xí)俗的不同，（）大致可分為歐式、美式和日式三種。

A、果料面包
B、軟質(zhì)面包
C、硬質(zhì)面包
D、松質(zhì)面包

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單項(xiàng)選擇題

煮好的奶油膠凍液一定要待液體溫度降至70℃-80℃時(shí)，才能與（）混合。

A、牛奶
B、蛋黃
C、黃油
D、白糖

單項(xiàng)選擇題

在奶油膠凍加入鮮奶油攪拌時(shí)，用力（）。

A、要猛
B、要慢
C、不要過(guò)猛
D、不要均勻