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單項選擇題

食品安全最大的危害因素是（）

A、生物性危害
B、細(xì)菌性危害
C、化學(xué)性危害
D、微生物性危害

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食品衛(wèi)生是指為確保食品安全性和適宜性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施。

答案：正確

食品安全與影響安全的化學(xué)和生物等危害因素有關(guān)，不包括食品的物理質(zhì)量特性。

答案：錯誤

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