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制作黑啤干果餡時,如果使用冷凍的紅加侖子,應該()。
A、縮短加熱時間
B、高溫加熱
C、延長加熱時間
D、低火加熱
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單項選擇題
干果餡料的工藝方法有()和加熱法。
A、煮制法
B、炒制法
C、炸制法
D、腌漬法
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單項選擇題
香草汁成品應香甜適合,不生不糊,顏色乳黃,有()。
A、小的結(jié)塊
B、有均勻的果內(nèi)
C、濃郁的奶香
D、黑籽粒
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