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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)間食品存放必須做到（），成品與半成品分開，并保持容器的清潔衛(wèi)生。

A、不同原料分開
B、不同成品分開
C、不同半成品分開
D、生與熟分開

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單項(xiàng)選擇題

“mousse”是指（）。

A、面條
B、木司
C、吐司
D、少司

單項(xiàng)選擇題

起酥的英文名稱是（）。

A、Creampuff
B、Puffpastry
C、Pastrycream
D、Muffin