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名詞解釋

疏水作用

答案：指水介質(zhì)中球狀蛋白質(zhì)的折疊總是傾向于把疏水殘基埋藏在分子內(nèi)部的現(xiàn)象。

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單項選擇題

若用重金屬沉淀pI為8的蛋白質(zhì)時，該溶液的pH應(yīng)為（）。

A.8
B.>8
C.<8
D.≤8

單項選擇題

不飽和脂肪酸的雙鍵的位置總有一個處于（）之間。

A.6-7
B.7-8
C.8-9
D.9-10
E.10-11

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