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填空題

常采用（）和（）的方法來提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。

答案： 氨基酸強(qiáng)化;蛋白質(zhì)互補(bǔ)
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蔬菜、水果貯藏常采用的方法有（）和（）。
答案： 低溫儲(chǔ)藏 ;氣調(diào)儲(chǔ)藏
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