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單項(xiàng)選擇題
小麥粉濕面筋測(cè)定是用（）（pH5.9～6.2）濕潤(rùn)并揉合小麥粉形成面團(tuán)的。
A.氯化鈉—磷酸緩沖溶液
B.乙酸-乙酸鈉緩沖溶液
C.檸檬酸與磷酸氫二鈉緩沖溶液
D.磷酸氫二鉀與磷酸氫二鈉緩沖溶液
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問(wèn)答題
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答案：
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