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多項選擇題

燉法根據(jù)工藝的不同一般分為（）。

A.清燉
B.紅燉
C.侉燉
D.白燉
E.炸燉

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多項選擇題

燒扒法在原料方面應(yīng)選擇（）原料。

A.無骨
B.片形
C.圓形
D.有骨
E.扁形

多項選擇題

如果接待江蘇的客人，菜品符合地方特色口味的有（）。

A.麻辣火鍋
B.砂鍋魚頭
C.清炒蝦仁
D.家常海參
E.魚香肉絲

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