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燉菜的加熱時間一般在()。
A.1~3h
B.2~4h
C.1~5h
D.3~5h
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熏的方法除了能使原料具有特殊的風(fēng)味外,還具有()的作用。
A.提高價格
B.便于保存
C.增加營養(yǎng)
D.抵抗疾病
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單項選擇題
熏是利用()使原料成熟的一種加工方法。
A.煙
B.水蒸氣
C.熱空氣
D.水蒸氣和熱空氣混合
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