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多項(xiàng)選擇題
加工牛蛙時(shí)必須要去除的部位有()。
A.爪尖
B.腸
C.肺
D.胰臟
E.皮
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多項(xiàng)選擇題
在加工田螺時(shí)為了便于排出泥沙,可以在水中加入()。
A.鹽
B.植物油
C.堿
D.醋
E.糖
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單項(xiàng)選擇題
糟熘三白中必須用的調(diào)味料是()。
A.紅糟汁
B.香糟酒
C.酒釀
D.紅曲粉
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