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制作鹽焗鴨時,為了使雞上色,可以在腌制時涂抹醬油,但不能在()中涂抹醬油。
答案:
焗制過程
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清燉不需要(),侉燉需要進行掛糊、過油處理。
答案:
掛糊、勾芡、過油
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作為夾片的原料可以是動物性原料,彩色魚夾屬于()的組配方法。
答案:
夾
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