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單項選擇題

下列各項食品制作過程中，運用了真菌發(fā)酵技術(shù)的是（）
①酸奶
②米酒
③豆腐
④食醋
⑤面包
⑥牛肉干

A.①②④
B.②④⑤
C.①③④
D.②③⑤

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單項選擇題

乳酸菌能用來制作（）。

A.面包
B.酸奶
C.啤酒
D.饅頭

單項選擇題

下列食品中，不需要借助發(fā)酵技術(shù)的是（）。

A.蘋果醋
B.西瓜汁
C.酸奶
D.泡菜

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