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單項(xiàng)選擇題
下列()處理可加速干燥速度。
A、硬化處理
B、染色
C、清洗
D、熱處理
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單項(xiàng)選擇題
果汁加工原料的成熟度應(yīng)為()。
A、堅(jiān)熟
B、綠熟
C、完熟
D、生理成熟
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填空題
形成良好的果膠膠凝最適合的比例是果膠含量1%左右,糖濃度65-67%,pH值()。
答案:
2.8-3.3
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