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單項選擇題

法式菜的特點是（）。

A.用料新鮮，講究搭配
B.咸中帶甜，略微酸甜
C.口味清淡，鮮嫩焦香
D.原汁原味，香醇味濃

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單項選擇題

屬于西餐工藝特點是（）。

A.烹調(diào)方式簡單
B.善于運用新原料
C.注重營養(yǎng)
D.設(shè)備工具先進

單項選擇題

西餐工藝是研究（）和程序一門學(xué)科。

A.西餐制作方法
B.原料加工工藝
C.烹調(diào)工藝
D.盛裝工藝

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