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單項選擇題
測得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為0.40g，此樣品約含蛋白質(zhì)（）
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g
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填空題
蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）（）4個組織層次，但在二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)之間還可以劃分出兩個層次：（）（）。已知蛋白質(zhì)超二級結(jié)構(gòu)的基本組成方式有：（）、（）、（）。
答案：
一級結(jié)構(gòu)；二級結(jié)構(gòu)；三級結(jié)構(gòu)；四級結(jié)構(gòu)；超二級結(jié)構(gòu)；結(jié)構(gòu)域；βββ；βαβ；αα
