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問答題

【簡答題】何謂天然香料、天然等同香料、人造香料。

答案： 1.天然香料：指完全用物理方法從動植物原料（不論這類原料處于天然狀態(tài)還是經(jīng)過了供人類食用的加工過和處理）中獲得的具有香氣...

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單項選擇題

麥芽酚對應的食品添加劑種類是（）。

A.甜味劑
B.抗氧化劑
C.增香劑
D.乳化劑

【簡答題】什么是食用香料與香精？

答案： 1.香料：能夠散發(fā)香味的揮發(fā)性物質(zhì)，香料能夠用于調(diào)配食品香精，并使食品增香。
2.香精：由香料、溶劑或載體以及...