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填空題

根據(jù)酶蛋白的特點和分子大小，又把酶分成三類，分別是（）（）（）系。

答案： 單體酶；寡聚酶；多酶體
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填空題

溫度對酶活力影響有以下兩個方面：一方面（），另一方面（）。
答案： 溫度升高，可使反應速度加快；溫度太高，會使酶蛋白變性而失活
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