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單項選擇題

牛奶短期所儲存在（）的冰柜中冷藏最佳。

A.-3~-1度
B.-2~-1度
C.-1~0度
D.0~1度

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單項選擇題

直到19世紀(jì)末和20世紀(jì)初，法國菜在（）的努力下進行了簡化，而因此被譽為20世紀(jì)烹飪之父。

A.艾斯考菲爾
B.愛因斯坦
C.莎士比亞
D.哈姆雷特

單項選擇題

煉乳是一種將鮮乳濃縮至原體積（）左右的乳制品。

A.25%~40%
B.30%~45%
C.10%~20%
D.25%~35%

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