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大而老的家禽在冬季褪毛時水的溫度宜用()。
A.85—90℃
B.65—80℃
C.30℃
D.100℃
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單項選擇題
制作清蒸雞時將所選用的雞進行加工取內(nèi)臟應(yīng)采用()。
A.背開法
B.腹開法
C.肋開法
D.任何方法都可以
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單項選擇題
糧食在保管中不要堆積過大,應(yīng)通風(fēng),溫度在()度以下。
A.15
B.20
C.25
D.30
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