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多項(xiàng)選擇題

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

A.加糖
B.加熱
C.加水
D.加果膠

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多項(xiàng)選擇題

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

A.花朵
B.動物
C.海綿
D.水果

多項(xiàng)選擇題

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

A.攪拌
B.調(diào)制
C.烘烤
D.篩子

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