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單項(xiàng)選擇題
混濁果蔬汁脫色目的不包括以下哪個(gè)()。
A、防止或減輕營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化損失
B、防止裝瓶后圓體物上浮
C、減少簡(jiǎn)述外壁氧化
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單項(xiàng)選擇題
下列工藝常見果蔬榨汁方式不包括()。
A、去皮壓榨
B、打漿
C、浸提壓榨
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單項(xiàng)選擇題
下列處理能提高果蔬出汁率的是()。
A、清洗
B、分級(jí)
C、酶
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