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單項選擇題

以下哪種氣體可作用于果品蔬菜加工中原料的護色氣體（）。

A、CO₂
B、SO₂
C、O₂

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單項選擇題

以下可以作為干制產品最好的原料是（）。

A、蘋果
B、白菜
C、棗

單項選擇題

采取降低PH、提高滲透壓等措施屬于以下哪種保藏原理（）。

A、無生機原理
B、假死原理
C、不完全生機原理

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