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名詞解釋

答案：麩曲白酒是以含淀粉的谷類、薯類或野生植物為原料，采用純種培養(yǎng)的曲霉麩曲為糖化劑，純種培養(yǎng)的酒母為發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和固態(tài)...

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答案：

以大米粉或米糠為原料，添加中草藥，并接種純種根霉和酵母或曲種培養(yǎng)而成。

答案：就是在葡萄酒內(nèi)添加一種有機或無機的不溶性成分，使它在酒液中產(chǎn)生膠體的沉淀物，將懸浮在葡萄酒中的大部分浮游物，包括有害微生...