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原麥汁濃度:發(fā)酵前()中含可溶性浸出物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
答案:
麥汁
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煮沸強(qiáng)度:指煮沸鍋單位時(shí)間(h)()的百分?jǐn)?shù)。
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蒸發(fā)麥汁水分
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浸麥度:浸麥后大麥的()。
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含水率
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