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填空題
表面活性物質(zhì)都有一個共同的基本結(jié)構(gòu)：分子的一端是一個較長的碳氫鏈，它是疏水性的，能溶于油中，但不能溶于水中，因此稱它為（）；分子的另一端是較短的極性基團，這些極性基團都能溶于水，因此稱為親水基。
答案：
親油基或疏水基
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