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單項選擇題

“長期訂貨法”主要適用于對某些食品原料的采購，下列原料中的（），一般不用此法采購進(jìn)貨。

A.米、面
B.酒類
C.鮮活水產(chǎn)品
D.罐頭食品

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單項選擇題

中餐宴會座次的安排上，下列哪項是錯誤的（）。

A.主人座應(yīng)背對入口
B.副主人與主人相對而坐
C.主人右側(cè)安排主賓，左側(cè)安排次賓或第三賓
D.副主人右側(cè)安排次賓或第三賓，左側(cè)安排第四賓

單項選擇題

中餐在斟倒各種酒水時，一般斟倒（）為宜。

A.1/2杯
B.八成滿
C.2/3杯
D.1/6杯