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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵力的單位是（）

A.mg葡萄糖/（g干曲.h）
B.g淀粉/（g干曲.h）
C.gCO₂/（g干曲.h）
D.gCO₂/（g干曲.72h）

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單項(xiàng)選擇題

100kg葡萄糖在理論上可生成（）酒精。

A.41.1kg
B.42.2kg
C.51.1kg
D.52.2kg

單項(xiàng)選擇題

第一次投產(chǎn)時(shí)，原料經(jīng)過(guò)蒸煮糊化，加曲，第一次入窖發(fā)酵稱（）

A.大渣
B.小渣
C.立渣
D.園排