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切梗絲質(zhì)量指標(biāo)是指()均勻性、整絲率高低、含沫率多少和純凈度大小。
答案:
切絲寬度
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單項選擇題
下列哪個不是切梗絲質(zhì)量指標(biāo)()
A、切梗絲后水份大小
B、整絲率高低
C、含沫率多少
D、純凈度大小
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單項選擇題
摻配香料廚房配制香液的精度誤差應(yīng)小于()。
A、0.5%
B、1.0%
C、1.5%
D、2.0%
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