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判斷題

濃白湯中的脂肪含量較高，因此燉煮完成后需要進(jìn)行撇油處理，以去除多余的油脂。

答案：正確

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普通白湯的口感應(yīng)該濃郁，具有一定的濃稠度和豐富的味道。

答案：正確

普通白湯制作時(shí)只需要使用白色食材，如骨頭或魚肉，以確保湯品呈現(xiàn)白色。

答案：錯(cuò)誤

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