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單項(xiàng)選擇題

一條重約2千克的草魚經(jīng)加工處理得凈全魚1.6千克，凈料率為（）

A.50%
B.60%
C.70%
D.80%

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單項(xiàng)選擇題

影響凈料成本的因素是原料的進(jìn)貨價(jià)格、加工處理前的損耗程度和（）

A.新鮮度
B.含水量
C.質(zhì)量
D.成熟度

單項(xiàng)選擇題

竹筍50千克，價(jià)款共750剝殼切去老根后得凈肉15千克，求凈筍肉每千克成本（）

A.30元
B.40元
C.50元
D.60元

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