單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于脂肪酸的說(shuō)法，不正確的是（）。

A.脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸縮合而成
B.根據(jù)碳原子價(jià)健的不同可將脂肪酸分為兩大類(lèi)，即飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸
C.脂肪酸是由脂肪與有機(jī)酸組合而成
D.人體內(nèi)不能合成而必須從食物中攝取的脂肪酸稱(chēng)必需脂肪酸

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于菜肴造型藝術(shù)的說(shuō)法，不正確的是（）。

A.美化菜肴的造型是為了使人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)獲得美的享受
B.食用價(jià)值是首要的，藝術(shù)表現(xiàn)是質(zhì)量的深化，是為了促進(jìn)人的食欲
C.一般來(lái)說(shuō)，菜肴的食用性先于它的藝術(shù)欣賞性
D.在創(chuàng)作造型菜的時(shí)候，首先要強(qiáng)調(diào)以食用為本的原則，注重提升菜肴的食用價(jià)值

單項(xiàng)選擇題

廣東地處亞熱帶，氣候溫暖，雨量充沛，優(yōu)越的氣候條件，復(fù)雜多樣的地形、地貌，是動(dòng)植物生長(zhǎng)的良好環(huán)境，給粵菜的發(fā)展提供了豐富的動(dòng)植物資源。這是粵菜發(fā)展的（）。

A.地理優(yōu)勢(shì)
B.物產(chǎn)優(yōu)勢(shì)
C.原料優(yōu)勢(shì)
D.地理與物產(chǎn)優(yōu)勢(shì)

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下列關(guān)于脂肪酸的說(shuō)法，不正確的是（）。

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下列關(guān)于菜肴造型藝術(shù)的說(shuō)法，不正確的是（）。

下列關(guān)于脂肪酸的說(shuō)法，不正確的是（）。

下列關(guān)于菜肴造型藝術(shù)的說(shuō)法，不正確的是（）。