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單項(xiàng)選擇題

烹飪原料按加工情況可分為鮮活原料、干活原料、（）。

A.人工合成原料
B.配料
C.調(diào)味料
D.復(fù)制品原料

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單項(xiàng)選擇題

葡萄酒中最常見的有紅葡萄酒和白葡萄酒，酒度一般在（）度之間。

A.5~15
B.10~25
C.15~25
D.10~20

單項(xiàng)選擇題

白蘭地外文原意是（），現(xiàn)習(xí)慣上是指用葡萄釀制的酒類，用其他原料制作的酒類習(xí)慣上要注明是蘋果白蘭地或是杏子白蘭地。

A.配制酒
B.調(diào)合酒
C.發(fā)酵酒
D.蒸餾酒

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