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填空題
食品經(jīng)營(yíng)包括（）和餐飲服務(wù)。
答案：
食品流通
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問(wèn)答題
【論述題】試述某餐館發(fā)生一起食品安全事故，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)接到報(bào)告后應(yīng)開(kāi)展哪些工作？
答案：
1、報(bào)告：初步核實(shí)，立即向市衛(wèi)生局報(bào)告。
2、調(diào)查前的準(zhǔn)備：?jiǎn)?dòng)應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)備車輛、文書(shū)、取證工具、證件、快...
2、調(diào)查前的準(zhǔn)備：?jiǎn)?dòng)應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)備車輛、文書(shū)、取證工具、證件、快...
問(wèn)答題
【論述題】試述衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員重點(diǎn)從那幾個(gè)方面對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督？
答案：
重點(diǎn)從九個(gè)方面檢查：
1、許可管理：是否超過(guò)有效期限，是否存在轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租許可證等行為； ...
1、許可管理：是否超過(guò)有效期限，是否存在轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租許可證等行為； ...
